« Mieux vaut une petite halle pleine, qu’une grande halle vide », estime Pierre Chevallier, président de l’association des commerçants de la halle, qu'on attendait opérationnelle à l'automne.
Quand ouvrira-t-elle ?
La date exacte n'est pas fixée. Mais la future halle alimentaire place de Lattre-de-Tassigny ouvrira ses portes début novembre, avant la Foire du livre.
Le casting officiel est au complet depuis maintenant deux mois. Car en trois ans, depuis le début du projet en 2016, les candidatures ont subi des évolutions. Si la mairie avait pour projet de donner la primeur aux commerçants brivistes, le calcul a été revu après le départ de certains candidats qu’il a fallu remplacer.
La halle alimentaire ouvrira au début du mois de novembre.
Comment les commerçants ont ils été choisis ?
Quatorze commerçants ont été recrutés, selon Pierre Chevallier, sur « leur projets originaux et leur dynamisme. L’idée est de ne pas vendre des produits similaires, à l’exception de commerces comme la boucherie ou la poissonnerie, mais plutôt de proposer de nouvelles offres ».
Et ce, sachant que la seule condition que les candidats devaient accepter était de ne pas fermer leur magasin ou point de vente actuel, afin de ne pas dépeupler le centre-ville. Pour remplir cette case, une quinzaine de personnes a donc été embauchée, de manière à jongler entre deux commerces.
Quels sont les nouveaux commerces qui ont ouvert à Brive ?
Qui sont-ils ?
Sous la halle, seul un stand restera vacant. Volontairement. « On aimerait peut-être le proposer pour des événements ponctuels. Par exemple, à l’occasion du nouvel an chinois : si un traiteur asiatique veut prendre l’étal une semaine ou deux, cela peut être envisageable », observe Pierre Chevallier.
Traiteur: Yoann Carlier, première installation. Boucherie : Marie-Laure et Anne-Sophie Bach. Fromagerie : Catherine Roesner, de Perigueux. Primeur : La famille Freyssinet, à Uzerche. Poissonnerie. Giovannie Lorenzo, de la région parisienne. Caviste : Pierre Chevallier, la cave by chai Pierre. Conserverie : Le groupe Capel. Epicerie fine : Clément Massonnier avec le Comptoir de Clément. Pommiculture: Benoît Berthy, d’Objat. Kiosque : Marie Barrat, installée place Winston-Churchill. Fleuriste : Sandrine Vernazobre, de la société Farges. Boulangerie : Chez Paul. Salon de thé : Le Chantilly. Rôtisserie : La maison Tribier, de la ferme de Pleinefage en Dordogne.
Quelles seront les animations ?
Chaque mois, l’association des commerçants de la halle organisera un marché nocturne. Il aura lieu le samedi. Au lieu de fermer à 20 heures, les commerçants travailleront jusqu’à 23 heures ou minuit. Ces samedis seront des soirées thématiques, qui tourneront autour de l’un des commerçants. Celui-ci sera mis en lumière.
La première soirée en novembre sera celle du Beaujolais. Les clients dégusteront du Beaujolais nouveau autour du caviste. Les autres commerçants mettront eux aussi le produit en valeur. « On peut tout imaginer : une terrine à base de beaujolais, un fromage adéquat pour accompagner le vin, etc. L’idée est de sublimer le métier de notre voisin », termine le président de l’association des commerçants.
Horaires
La halle sera ouverte du mardi au dimanche : du mardi au vendredi de 7 h 30 à 14 heures, le samedi de 7 h 30 à 20 heures et le dimanche de 9 heures à 14 heures.
Tiphaine Sirieix